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板栗饼这样做，外脆里嫩，甜香软滑，比外面买的还好吃！
来源：www.banlibing.cn 发布时间：2021/6/9 14:39:04
板栗饼是一种食品。它以板栗，花生油为主要原料，配合大众的不同口味，加入各种调料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，早发源于福建地区。一年一度的板栗季又到了，今天我们换个方式来吃板栗。饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成分，深受人们喜欢！吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口。无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合，是很理想的健康食品，男女老幼喜爱的一种低糖素产品!
食材：
板栗馅：板栗仁（可以买栗子仁）、糖、玉米油（或有盐动物黄油）
油皮：普通面粉、玉米油、糖、盐
做法：
1、将板栗清洗干净，倒入锅中，加入淹没过板栗的水量，关盖煮30分钟，然后捞出用剪刀开口一个个取果肉，放入料理机或搅拌器中打碎或者擀面杖搅碎，成粉末状装盘备用；
2、不粘锅里放黄油块，开小火，等黄油彻底融化后加入板栗粉和细砂糖翻炒，直到板栗粉吸收了黄油后能顺利报团为成功。如果还是很干板栗馅不能顺利报团可再加入一些黄油块再翻炒一下即可；
3、开始做油皮，面粉加入盐、糖、玉米油、温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜松弛半个小时，要不油皮被空气吸干了水分就不成功了；
4、接着做油酥，把油酥材料放一起揉好，用保鲜膜包好，松弛半小时；
5、把之前炒好的栗子分成均匀大小，捏紧揉成小团待用；
6、油皮油酥等量分成均等大小、搓圆 ，油皮用擀面杖成中间厚周围薄的圆片，包入油酥，包紧后搓圆，放一边继续松弛半小时，盖上保鲜膜；
7、半小时后取出油皮油酥混合球体拍扁用擀面杖擀成牛舌状，然后轻轻卷起，继续放一边盖上保鲜膜冷静15分钟左右；
8、15分钟后继续把刚刚卷好的团团压扁，卷卷开口朝上，继续擀成牛舌状然后卷起来。继续冷静10分钟左右（这样的作用是为了酥皮更加酥松）；
9、后就是把酥皮擀成面片，把板栗馅球儿塞进去，封好口后压扁，两面都要刷上全蛋液，然后撒上芝麻，放入烤箱中层。上下火180度 20分钟 （在包馅之前烤箱需要先预热哟～）；
10、没有烤箱的妹子们直接把包好的板栗饼放入不粘锅内，表面刷油，撒上芝麻，小火两面煎脆，火大了酥皮不脆，大概2-3分钟就要翻一个面，两面微焦泛黄出锅即可。
食材：
板栗馅：板栗仁（可以买栗子仁）、糖、玉米油（或有盐动物黄油）
油皮：普通面粉、玉米油、糖、盐
油酥：普通面粉、玉米油、玉米淀粉
做法：
1、将板栗清洗干净，倒入锅中，加入淹没过板栗的水量，关盖煮30分钟，然后捞出用剪刀开口一个个取果肉，放入料理机或搅拌器中打碎或者擀面杖搅碎，成粉末状装盘备用；
2、不粘锅里放黄油块，开小火，等黄油彻底融化后加入板栗粉和细砂糖翻炒，直到板栗粉吸收了黄油后能顺利报团为成功。如果还是很干板栗馅不能顺利报团可再加入一些黄油块再翻炒一下即可；
3、开始做油皮，面粉加入盐、糖、玉米油、温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜松弛半个小时，要不油皮被空气吸干了水分就不成功了；
4、接着做油酥，把油酥材料放一起揉好，用保鲜膜包好，松弛半小时；
5、把之前炒好的栗子分成均匀大小，捏紧揉成小团待用；
6、油皮油酥等量分成均等大小、搓圆 ，油皮用擀面杖成中间厚周围薄的圆片，包入油酥，包紧后搓圆，放一边继续松弛半小时，盖上保鲜膜；
7、半小时后取出油皮油酥混合球体拍扁用擀面杖擀成牛舌状，然后轻轻卷起，继续放一边盖上保鲜膜冷静15分钟左右；
8、15分钟后继续把刚刚卷好的团团压扁，卷卷开口朝上，继续擀成牛舌状然后卷起来。继续冷静10分钟左右（这样的作用是为了酥皮更加酥松）；
9、后就是把酥皮擀成面片，把板栗馅球儿塞进去，封好口后压扁，两面都要刷上全蛋液，然后撒上芝麻，放入烤箱中层。上下火180度 20分钟 （在包馅之前烤箱需要先预热哟～）；
10、没有烤箱的妹子们直接把包好的板栗饼放入不粘锅内，表面刷油，撒上芝麻，小火两面煎脆，火大了酥皮不脆，大概2-3分钟就要翻一个面，两面微焦泛黄出锅即可。
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教你板栗酥饼的做法，不用烤箱，个个酥到掉渣，想吃再也不用买了
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板栗饼保存的方式是什么？
