• $
您所在的位置:首页>>新闻资讯 >>公司动态
板栗饼——让你在家也能做!
来源:www.banlibing.cn 发布时间:2021/9/11 14:37:26
  板栗饼——让你在家也能做!

  栗子馅料的做法

  
  1、新鲜栗子摊开晾两三天;
  
  2、每个栗子用刀背敲开一道小口,煮一锅开水,把栗子到进去滚几下,捞出过冷水;
  
  3、剥去栗子壳和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟;
  
  4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊,平底锅不粘锅放少许油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成团为准。
  

  饼皮的做法
  
  1、酥油:100g面粉、50g猪油和成酥油团;
  
  2、酥皮:250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右;
  
  3、酥皮擀成大片;
  
  4、酥油团放在酥皮上,包起来;
  
  5、包在一起的酥油、酥皮压扁,擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,
  
  然后擀成长方形薄片;
  
  6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,准备切小剂。
  
  做栗子饼
  
  1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,切小剂;
  
  2、将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成扁圆型;
  
  3、塞进饼干模具压出图形;
  
  4、放进白芝麻里滚一下,压实;
  
  5、做好的栗子饼表面刷上水;
  
  6、180度烤20分钟,翻面再烤20分钟。