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香酥板栗饼的制作方法及具有的特色
来源:www.banlibing.cn 发布时间:2020/1/29 10:43:50

在中国不缺的就是小吃,小吃在中国的大街小巷都是非常的广泛的。因此我们如果想要吃小吃的话,那么来中国是非常的正确的一个选择。而且在众多的小吃中,有一样小吃是非常的好吃的。香酥板栗饼是大家比较喜欢的一款小吃,所以接下来将为您讲解其制作方法及具有的特色:

香酥板栗饼

香酥板栗饼的制作方法:
1.制软酥:把大油放炒勺内烧热,放入花椒、大料、姜片、葱花,炸至葱花变色时,捞出花椒、大料等调料,待油凉后,加少量面粉、花椒面和食盐,调成软酥。
2.制面团:将500克凉水放入盒内,加入10克食盐,盐溶化后,将水倒入面粉内,拌和,揉搓成面团。
3.制酥饼:将面团搓成直径约3.5厘米的圆条,揪成10个大面剂,再逐个儿将剂子搓长、按扁,擀成中间厚、四边薄的长条片,抹上一层软酥,折叠后,擀压四边,使成方块状,包严四边,收拢四角,使之成椭圆形,饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼:平锅烧热,将饼坯下锅,并两面刷油,烙至两面成虎皮色即可。
香酥板栗饼的具有的特色:
在香酥板栗饼的研发上,综合了多家的产品,经过了反复的对比,进行了优化与改良,放弃了其对于身体有伤害的色素、防腐剂以及香精成分的添加,侧重于健康的特点,一经推出,即受到学员的欢迎。外皮香酥掉渣,用手轻轻的触碰一下,就会有碎屑产生,工艺技术十分讲究。其馅甜甜糯糯,食之有一种入口即化的美妙。皮与馅的有机而且巧妙的融合,使之凉后依然酥软,食后回味无穷,百吃不厌。
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